一、物种论述

花蛤是著名的食用贝类，学名菲律宾帘蛤，别称花甲、蛤仔、蛤蜊等，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、帘蛤科、花帘蛤属软体动物，原产于西太平洋沿岸地区，我国沿海地区均有分布，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、保存时间

花蛤可以放2～7天，具体时间因保存方法不同而不同；例如将花蛤放入清水，及时换水中能放2～3天；将花蛤放入淡盐水中，然后放入冰箱保鲜层，及时换水能放3～5天；花蛤先在清水中吐沙2～3小时，然后沥干水分，装入塑料袋放入冰箱保鲜层中，像这样保存能放5～7天。

三、吐沙方法

1、盐水浸泡法：将花蛤放入盆子中，加入适量清水和食盐，用手搅拌均匀后静置2～3小时以上，花蛤就能将泥沙吐干净。

2、白醋浸泡法：将花蛤放入盆子中，加入少量清水和白醋，白醋会刺激花蛤快速吐沙，1～2小时花蛤就能将泥沙吐干净。

3、白酒浸泡法：将花蛤放入盆子中，加入少量清水和白酒，白酒会刺激花蛤快速吐沙，1～2小时花蛤就能将泥沙吐干净。